Introduzione:

La macchina di rotolamento a vuoto è nello stato di vuoto, utilizzando il principio di impatto fisico, permettendo alla carne di girare in alto e in basso all'interno del rullo, scontrarsi, scontrarsi, raggiungere l'effetto di marinatura, assorbire uniformemente la carne marinata, migliorare la forza di legame della carne e l'elasticità del prodotto, attraverso il rotolamento, le proteine ​​della carne possono essere scomposte in proteine ​​idrosolubili, facilmente assorbibili dal corpo umano, e allo stesso tempo possono rendere gli additivi (amido, ecc.) e le proteine ​​della carne si fondono per raggiungere la carne ammorbidimento, buon gusto, alto tasso di esportazione. La macchina ha la funzione di respirazione polmonare, permettendo al prodotto di espandersi all'interno del rullo, riducendo il movimento reciproco, migliorando la struttura del tessuto della carne e migliorando l'effetto di taglio. La macchina ha anche la funzione di controllo del computer e tecnologia di variazione di frequenza, l'uso è più sicuro, più conveniente e più efficiente dal punto di vista energetico.

Scopo di applicazione：

Questa macchina è l'attrezzatura comunemente utilizzata per rotolare e marinare la carne nel processo di trasformazione dei prodotti della carne, di solito adatta alla marinatura della carne di maiale, manzo, agnello, pollo, anatra, salsiccia e altro.

Caratteristiche dell'attrezzatura:

L'intera macchina è fabbricata in acciaio inossidabile di alta qualità, con struttura compatta, design ragionevole, piccolo rumore di funzionamento e facile funzionamento.

2. paddle arco circolare, design unico, in modo che la marinata è distribuita uniformemente, non danneggiare la superficie del prodotto, in modo che la morbidezza e l'aspetto del prodotto sono migliorati.

3. entrambe le estremità del rullo utilizzano la struttura del cappuccio a rotazione per rendere lo spazio di rottura più grande e ragionevole, per rendere il prodotto di rottura uniforme e più efficiente.

4.Adottando il controllo del computer impermeabile o il controllo del relè del tempo, l'utente può impostare la macchina di rotolamento automatico rotolamento, intervallo, scarico, pompaggio del vuoto e altre funzioni, in modo che il dispositivo realizzi veramente la funzione di respirazione automatica

La macchina ha una funzione di variazione di frequenza, il numero di rotazioni di rotolamento è regolato arbitrariamente in base al processo.

Vantaggi dell'attrezzatura:

Cambiare la struttura tessutale della carne per renderla molle. I pezzi di carne prima del rotolamento sono più duri, scarsa plasticità, spazi tra i pezzi di carne, adesione non è solida. Dopo il rotolamento, la struttura del tessuto originale è danneggiata, le fibre sono rotte in parte, i muscoli sono rilassati, la tessuta è morbida, la plasticità è forte e i blocchi di carne sono strettamente legati.

2. accelerare la penetrazione dell'acqua salata e il colore dei capelli: il rotolamento è carnoso più duro prima di strofinare, è difficile raggiungere la penetrazione uniforme dell'acqua salata a basse temperature, attraverso il rotolamento, la distruzione del tessuto muscolare, favorevole alla penetrazione dell'acqua salata.

Accelerare l'estrazione e la dissoluzione delle proteine: l'estrazione delle proteine solubili in sale è lo scopo più importante del rotolamento. Le proteine solubili in sale nelle fibre di carne (principalmente la mioglobina) hanno una forte ritenzione idrica e adesività.

Configurazione del dispositivo:

1. porta di riempimento di polvere di grande calibro, può facilmente aggiungere gli accessori correlati e altri additivi.

In base alle caratteristiche del prodotto, è possibile scegliere il carico artificiale, il carico del sollevatore e l'aspirazione al vuoto.

Per diversi prodotti, è possibile scegliere una guida a lato singolo e una guida a triangolo invertito "V" per garantire una forza di rotolamento uniforme.

4. Adottando gli elettrodomestici Omron importati dal Giappone, con alta precisione e lunga vita.

5. dotato di una porta di assorbimento al vuoto, il liquido di marinatura può essere aspirato automaticamente all'interno del cilindro.

6. controllo del relè: orario di lavoro, tempo di pausa, orario di lavoro totale può essere impostato tramite il relè del tempo sul pannello di funzionamento.

7. Può essere raggiunto: rotolamento normale → pausa → rotolamento invertito → modalità ciclo di pausa

8. configurare il filtro dell'aria per evitare che il materiale venga pompato nella pompa a vuoto