SI Analytics TitroLine ® Titratore automatico 7000

Che si tratti di pane tostato, torta o biscotti, la temperatura e il tempo di cottura nel forno sono fondamentali per garantire la consistenza del prodotto finito. Ebro fornisce numerosi termometri di precisione e registratori di dati per la misurazione della temperatura dei forni per la panificazione. Negli studi sperimentali, il termometro core EbroTLC700 penetra nella pasta di cottura e nei prodotti finiti di pane o torta per misurarne la temperatura interna. Allo stesso tempo, con la cassetta di protezione installata, il sistema di registrazione del forno EBI40 può essere utilizzato in un forno come il forno per pizza, consentendo a 12 sensori di valutare la distribuzione del calore all'interno del forno a nastro trasportatore standard.

Il riframetro digitale portatile OPTI può essere utilizzato per misurare la concentrazione, la salsa di pomodoro o la marmellata sulla pizza e la crema nei biscotti e nelle torte per mantenere la coerenza del prodotto.

Il metodo di titolazione è utilizzato anche nell'industria della panificazione. TitroLine5000 permette di effettuare semplici titolazioni acide, come ad esempio misurare l'acido nel Sauerteig (il popolare lievito di pan acido tedesco) e il contenuto di sale e carbonato di idrogeno nella pasta comune. Il solfato (SO 2) viene talvolta aggiunto ai prodotti da forno come stabilizzante antiossidante come ingrediente secco, mentre la titolazione di Calfissiu misura le sostanze secche.

I pasticceri finiti come i muffin possono richiedere il rilevamento del contenuto di glucosio e saccarosio, che può essere misurato tramite l'analizzatore YSI2900, indipendentemente dal colore, dalla turbidità, dalla densità, dal pH e dalle sostanze riducenti.

La serie TitroLine 7500 comprende Karl Fischer standard, Trace e la versione 7750 per la titolazione potenziale e KF volumetrica. La serie combina nuove caratteristiche fisiche e metrologiche come monitor a colori, tastiere, tubo di titolazione intelligente, librerie di metodi e altro ancora. Questi strumenti offrono la grande versatilità dell'industria alimentare e delle bevande. La serie TitroLine raggiunge un'alta precisione secondo DIN EN ISO8655 (Parte 3).

•Versatilità ed alta precisione

•Tubo di titolazione sostituibile ad alta precisione

•Stampa PDF

•Connessione USB con mouse, tastiera e altro