I. attrezzature per l'acqua pura nell'industria alimentare e delle bevande

L'industria alimentare e delle bevande è un'industria di coscienza nazionale, con l'aumento dell'inquinamento globale e la ricerca della salute delle persone, l'industria alimentare e delle bevande ha anche imposto requisiti più rigorosi. L'acqua del rubinetto comunale ordinario o l'acqua di pozzi profondi sotterranei sono diventati difficili per soddisfare le esigenze delle persone. Un sistema di autorizzazione per la sicurezza igienica alimentare è attualmente in vigore per molte industrie alimentari e bevande, che prevede che l'acqua di processo e l'acqua finita utilizzata richiedano acqua purificata, di solito acqua pura.

Lo Stato ora la gestione dell'industria alimentare e delle bevande ha gradualmente formato un sistema di controllo completo dalla creazione delle imprese, il processo di produzione, l'ispezione dei prodotti finiti, ecc.

Breve descrizione dell'industria alimentare e delle bevande

L'industria alimentare si sta sviluppando rapidamente, i requisiti per la qualità dell'acqua sono sempre più alti, l'industria alimentare è un'industria basata sull'acqua, la qualità dell'acqua influenza direttamente la qualità del prodotto, l'acqua nel processo di trasformazione degli alimenti, il punto di utilizzo è molto ampio e il modo di usarlo è diverso. A tal fine, Zhongtian Net Source spiega l'effetto dell'acqua sul cibo e la configurazione e le caratteristiche del processo di attrezzature avanzate per l'acqua pura alimentare - attrezzature per l'osmosi inversa.

L'industria alimentare è una delle industrie basate sull'acqua e richiede una grande quantità di acqua durante la produzione degli alimenti. Per esempio, le bevande come la birra e le bevande analcoliche sono composte principalmente da acqua. L'acqua pura svolge un ruolo importante nel processo di produzione di cibo in scatola, tofu e altro, ed è uno degli ingredienti principali dei prodotti. Anche se l'umidità non è il principale ingrediente di dolci, dolci, pane e biscotti, ha anche un impatto importante sulla qualità dei prodotti durante il loro processo di produzione. L'acqua pura nel processo di trasformazione degli alimenti, il punto di utilizzo è molto ampio e il modo in cui viene utilizzato è diverso. Ad esempio, per la pulizia delle materie prime, l'impregnazione, l'umidificazione, l'uso di dissoluzione, è utile per la depelulazione di liquidi alcalini, la protezione del colore dell'acqua salata, il galleggiamento, il trasporto idraulico, e anche per la deriva a caldo, la pre-cottura, la zuccherizzazione, la fermentazione, la configurazione del liquido aromatizzante, anche per la sterilizzazione, il raffreddamento e altri processi. Tanti processi di utilizzo, diversi metodi di utilizzo, diversi componenti dell'acqua di materia prima avranno effetti diversi nel processo di lavorazione.

Requisiti di qualità dell'acqua dell'industria

L'acqua utilizzata nell'industria alimentare e delle bevande richiede di solito l'acqua pura o pura pre-trattata, la conduttività elettrica è generalmente inferiore a 10 uS / cm, in conformità con lo standard igienico dell'acqua potabile pura in bottiglie (barili) GB 17324-2003.

Tipo di processo dell'attrezzatura

Scenario 1: sistema di pre-trattamento → sistema UF → sistema di post-trattamento → punto di utilizzo dell'acqua

Scenario 2: sistema di pre-trattamento → sistema RO → sistema di post-trattamento → punto di utilizzo dell'acqua

Scenario 3: sistema di pre-trattamento → sistema NF → sistema di post-trattamento → punto di utilizzo dell'acqua

Scenario 4: sistema di pre-trattamento → sistema RO secondario → sistema di post-trattamento → punto di utilizzo dell'acqua

Standard di uscita dell'acqua: GB 17324-2003 standard di igiene dell'acqua potabile pura in bottiglie (barili) GB5749-2006 standard di igiene dell'acqua potabile domestica CJ94-1999 standard di acqua potabile pura.

Processo avanzato di trattamento dell'acqua alimentare - processo di trattamento dell'acqua a osmosi inversa:

Poiché l'acqua del rubinetto esistente, l'acqua del pozzo ecc. contiene ioni, sostanze organiche, ecc. sfavorevoli per la produzione alimentare, a seconda delle diverse circostanze si possono scegliere diversi processi, alcuni devono solo filtrare le impurità delle particelle, alcuni per rimuovere l'odore dell'acqua, altri per rimuovere le impurità ioniche nell'acqua. Secondo questi requisiti, il processo affidabile più utilizzato ora è il processo di trattamento dell'acqua pura a osmosi inversa, il cui processo è il seguente:

1, acqua cruda → pompa di pressione dell'acqua cruda → filtro di sabbia al quarzo → filtro di carbone attivo → filtro di acqua morbida (opzionale) → filtro di sicurezza → attrezzatura di osmosi inversa di livello 1 → serbatoio di acqua sterile → pompa di pressione dell'acqua pura → sterilizatore UV → filtro microporoso → sistema EDI → serbatoio di purificazione sterile → sterilizatore di ozono → pompa di pressione dell'acqua pura → sterilizatore di ozono → sterilizatore UV → filtro microporoso → punto di acqua pura

2, acqua cruda → pompa di pressione dell'acqua cruda → filtro di sabbia al quarzo → filtro di carbone attivo → filtro di acqua morbida (opzionale) → filtro di sicurezza → primo livello di osmosi inversa → serbatoio d'acqua pura → pompa di pressione dell'acqua pura → secondo livello di osmosi inversa → serbatoio di purificazione sterile → sterilizatore di ozono → pompa di pressione dell'acqua purificata → sterilizatore di ozono → sterilizatore UV → filtro microporoso → punto di acqua pura

Analisi dell'acqua nell'industria alimentare e delle bevande

I problemi comuni di decolorazione, sbiadimento, colorazione, odore diverso, odore, turbidità, precipitazione, cristallizzazione, corruzione e altri sono molto probabilmente causati dalla qualità dell'acqua. Ma le diverse impurità nell'acqua sono molto diverse, la qualità dell'acqua è diversa, causando lo stato di deteriorazione del prodotto non è lo stesso che l'impatto delle diverse impurità nell'acqua sul prodotto si riflette probabilmente nei seguenti aspetti:

1, colore e turbidità dell'acqua. Questi due indicatori sono gli indicatori più fondamentali per il controllo della qualità dell'acqua e gli indicatori più evidenti per i sensi. Se questi due indicatori vengono superati, possono causare precipitazioni del prodotto, difficoltà di carbonizzazione, facilità di spruzzo e cambiamenti di colore del prodotto.

2 L'odore dell'acqua. Questo fattore è più semplice. A causa di fattori fisici o chimici, molte acque di per sé hanno un odore esotoso che influisce facilmente sul sapore del prodotto prodotto.

3 La durezza dell'acqua. Questo è uno degli indicatori più comuni e preoccupati dell'acqua, che si riferisce principalmente alla concentrazione di ioni di calcio e magnesio nell'acqua. Gli ioni di calcio e magnesio producono precipitazioni di carbonato durante il riscaldamento, e quando la durezza è elevata, possono causare cambiamenti di colore, turbidità, precipitazioni, cambiamenti di sapore, riduzione della ritenzione idrica (carne), indurimento (carne, prodotti di soia) e altri problemi.

4 Alcalinità dell'acqua. È anche un indicatore molto importante. L'alcalinità dipende dal contenuto di OH-, CO32- e HCO3- nell'acqua che può legarsi a H+. L'eccessivo grado di alcalinità porterà alla diminuzione dell'odore, alla precipitazione, alla saturazione di CO2 e all'aumento della quantità di agenti acidi. Quando c'è un processo di fermentazione, l'alcalinità eccessivamente alta non favorisce la crescita del lievito.

Inoltre, il pH dell'acqua e fattori come fenoli, cloro libero, ossigeno sciolto, nitrati, sostanze organiche, metalli pesanti e microbi nell'acqua possono influenzare la lavorazione degli alimenti.

Sette,Attrezzature per l'acqua pura per l'industria alimentare e delle bevandeImmagini del caso

8. Applicazioni dell'attrezzatura

Acqua pura, acqua minerale, lattiero-caseari, vinificazione, succhi di frutta, bevande analcoliche e altri processi di preparazione per la produzione di acqua. Acqua potabile diretta per condotte come comunità, alberghi e edifici commerciali.