Il cosiddetto sistema di pulizia CIP è un sistema di pulizia in situ, il che significa che durante l'intero processo di pulizia, le apparecchiature della stazione di pulizia in loco formano un circuito chiuso con i serbatoi di produzione, le tubazioni e le attrezzature di lavorazione e possono essere pulite senza smontare l'apparecchiatura. Il sistema di pulizia CIP può garantire un certo effetto di pulizia e migliorare la sicurezza del prodotto; Risparmiare tempo di funzionamento e migliorare l'efficienza; Risparmiare manodopera e garantire la sicurezza operativa; Risparmiare energia come acqua e vapore e ridurre la quantità di detergente utilizzato; Le apparecchiature di produzione possono raggiungere il livello di automazione su larga scala e alto; Estendere la durata delle attrezzature di produzione. Il detergente per il sistema di pulizia CIP può essere selezionato in base alla natura e al grado di inquinamento dell'oggetto di pulizia, al materiale di composizione, alla qualità dell'acqua, al metodo di pulizia selezionato, al costo e alla sicurezza. I detergenti comunemente usati includono acidi, detergenti alcalini e detergenti sterilizzanti.

CIPSistema di pulizia_IntegratoCIPpulito_completamente automaticoCIPSistema di pulizia

I vantaggi dei detergenti acidi e alcalini sono: possono uccidere tutti i microrganismi; La rimozione della materia organica è più efficace.
Gli svantaggi includono: forte irritazione alla pelle; Scarsa lavabilità dell'acqua.
I vantaggi degli agenti sterilizzanti includono: effetto di sterilizzazione rapido, efficace su tutti i microrganismi; La diluizione è generalmente atossica; non influenzato dalla durezza dell'acqua; Formare una pellicola sottile sulla superficie dell'apparecchiatura; Concentrazione facile da misurare; Facile da misurare; Può rimuovere gli odori.

Gli svantaggi includono: avere un gusto speciale; richiede determinate condizioni di magazzinaggio; L'effetto di sterilizzazione varia notevolmente tra le diverse concentrazioni; Facile da congelare quando la temperatura è bassa; Un uso improprio può portare a effetti collaterali; L'effetto di sterilizzazione diminuisce significativamente quando miscelato con inquinanti; Una volta disperso, è facile contaminare l'ambiente e lasciare tracce.

Sistema di pulizia CIP oSistema di pulizia CIP completamente automatico
L'acido nei detergenti acido-base si riferisce a una soluzione di acido nitrico 1% -2%, mentre l'alcali si riferisce a una soluzione di idrossido di sodio 1% -3% utilizzata a 65 ℃ -80 ℃. Gli agenti sterilizzanti sono comunemente usati disinfettanti a base di cloro, come l'ipoclorito di sodio.

I fattori che influenzano l'effetto di pulizia includono il grado di inquinamento delle apparecchiature, la natura degli inquinanti e il processo di produzione del prodotto. È un motivo importante per determinare l'effetto di pulizia. Se le condizioni CIP non sono determinate in base alle loro caratteristiche durante la pulizia, è difficile raggiungere l'obiettivo ideale o portare a difetti come elevati costi di pulizia. Esistono molti tipi di detergenti attualmente utilizzati nell'industria alimentare, tra cui acidi e basi, tra cui l'idrossido di sodio e l'acido nitrico sono i più utilizzati. I detergenti alcalini hanno un buon effetto di rimozione sugli inquinanti ad alto contenuto proteico, ma hanno un certo effetto corrosivo sulle guarnizioni in gomma alimentare, ecc. I detergenti a base acida hanno un buon effetto sullo sporco ostinato che i detergenti alcalini non possono rimuovere, ma hanno una certa corrosività ai metalli. Pertanto, alcuni agenti anticorrosivi dovrebbero essere aggiunti o risciacquati con acqua. Gli agenti di pulizia includono anche tensioattivi, chelanti, ecc., ma devono essere utilizzati solo quando necessario. Ad esempio, gli agenti chelanti possono essere utilizzati per rimuovere gli ioni metallici quando la durezza dell'acqua di pulizia è elevata. Quando la concentrazione del detergente è aumentata, il tempo di pulizia può essere opportunamente abbreviato o la temperatura di pulizia insufficiente può essere compensata. Un aumento della concentrazione di detergenti comporterà un aumento dei costi di pulizia e un aumento della concentrazione potrebbe non necessariamente migliorare efficacemente l'effetto di pulizia. Pertanto, è necessario che i produttori determinino la concentrazione appropriata in base alla situazione reale. In generale, per ogni aumento di temperatura di 10 ℃, il tasso di reazione chimica aumenterà di 1,5-2,0 volte e anche la velocità di pulizia aumenterà di conseguenza, con conseguente migliore effetto di pulizia. La temperatura di pulizia non è generalmente inferiore a 60 ℃. Il tempo di pulizia è influenzato da molti fattori, come il tipo e la concentrazione del detergente, la temperatura di pulizia, le caratteristiche del prodotto, il layout della conduttura di produzione e la progettazione delle attrezzature. Il tempo di pulizia deve essere appropriato, troppo breve non può rimuovere efficacemente lo sporco e troppo lungo spreca risorse.

Pulizia integrata CIP

Programma del sistema di pulizia CIP
Prendendo ad esempio l'industria delle bevande, le sue procedure di pulizia sono le seguenti:
Lavare per 3-5 minuti con acqua calda a temperatura ambiente o sopra 60 ℃; Lavaggio alcalino per 10-20 minuti, soluzione 1% -2%, 60 ℃ -80 ℃; Lavare per 5-10 minuti nel mezzo con acqua pulita sotto 60 ℃; Infine, lavare per 3-5 minuti con acqua pulita.
Lavare per 3-5 minuti con acqua calda a temperatura ambiente o sopra 60 ℃; Lavare alcali per 5-10 minuti, soluzione 1% -2%, 60 ℃ -80 ℃, lavaggio intermedio per 5-10 minuti, acqua chiara sotto 60 ℃, sterilizzare per 10-20 minuti, acqua calda sopra 90 ℃.
La garanzia della portata di pulizia è in realtà quella di garantire la portata della soluzione di pulizia durante la pulizia, generando così un certo effetto meccanico, cioè aumentando la turbolenza del fluido per aumentare la forza di impatto e ottenere un certo effetto di pulizia.
Il sistema di pulizia CIP progettato dalla nostra azienda può essere controllato manualmente o automaticamente e le specifiche e i modelli sono personalizzati in base alla gamma di pulizia.